이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
아페리티프
Chirrites
Cigales frites, ramassées dans les zones rurales à la saison des pluies, et qui se dégustent croustillantes et salées comme des chips. Traditionnellement consommées en en-cas dans les campagnes costariciennes, elles ont un goût de noisette et de crevette légèr
재료
재료
Enrobage
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Rince les cigales à l'eau froide, retire les ailes et les pattes, puis égoutte-les soigneusement sur un linge propre.
- Dans un bol, mélange la farine avec le sel, le paprika et une pincée de poivre de Cayenne.
- Passe les cigales dans l'œuf battu puis dans le mélange de farine pour les enrober légèrement.
- Fais chauffer l'huile à 175 °C dans une casserole profonde.
- Plonge les cigales par petites poignées et fais-les frire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutte sur du papier absorbant, sale légèrement et arrose de jus de citron vert avant de servir.
응용과 팁
Sans friture. Fais-les griller à sec dans une poêle chaude 3 à 4 minutes en remuant, puis assaisonne avec le sel et le citron.
Avec ce qu'on trouve ici. Les cigales sont difficiles à trouver ; tu peux les remplacer par des crevettes décortiquées en gardant la même méthode d'enrobage et de friture.
다른 아이디어
코스타리카
Ecomely 오리지널 레시피.