쇼르바 드 풀레 (쇼르보 무르그)

만드는 법

1. 닭고기는 한입 크기로 자르고, 양파는 잘게 깍둑썰기 해 주세요. 당근은 동그랗게 썰고, 감자는 큐브 모양으로 썰어 주세요. 토마토는 강판에 갈아 주세요.
2. 큰 냄비에 식용유를 두르고 중불보다 조금 센 불에서 닭고기 조각을 5분 정도 노릇하게 구워 주세요.
3. 양파를 넣고 5분간 노릇해질 때까지 볶은 다음, 토마토 페이스트와 간 토마토를 넣어 주세요.
4. 물을 붓고 커민, 소금, 후추를 넣은 뒤 끓어오를 때까지 기다려 주세요.
5. 거품을 걷어내고 불을 줄여 20분간 뭉근하게 끓여 주세요. 그다음 당근과 감자를 넣어 주세요.
6. 야채가 부드러워질 때까지 20분 더 끓여 주세요. 다진 고수를 뿌리고 따뜻할 때 드셔 보세요.