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생선 요리
Chupe de pescado
Une soupe-ragoût de poisson onctueuse, liée au lait et au fromage, avec des pommes de terre et des œufs. Plat familial et de fête, il se déguste bien chaud, parfois accompagné de riz.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
520 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 40.7 g
- 탄수화물
- 31.9 g
- 지방
- 24.2 g
- 그중 포화지방
- 10.7 g
- 식이섬유
- 4.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe le poisson en gros morceaux, assaisonne de sel, de poivre et de cumin.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile 5 minutes, puis ajoute l'ail, le piment et les tomates coupées en dés. Laisse compoter 5 minutes.
- Ajoute les pommes de terre en morceaux, couvre d'eau et laisse cuire 15 minutes à feu moyen.
- Dépose le poisson dans le bouillon, puis laisse pocher doucement 8 à 10 minutes sans remuer.
- Verse le lait, incorpore le fromage frais coupé en cubes et le paprika, puis laisse chauffer sans bouillir.
- Ajoute les œufs entiers avec précaution, couvre et laisse-les cuire 5 à 6 minutes à feu doux.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers bien chaud.
응용과 팁
Version sans lait. Remplace le lait par de la crème de coco pour une version différente.
Ecomely 오리지널 레시피.