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샐러드 & 전채
Courgette sautée (hobak-namul)
De fines lanières de courgette sautées rapidement, qui restent croquantes et légèrement sucrées. Un namul simple et frais, très courant sur les tables familiales nord-coréennes.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
72 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 2.1 g
- 탄수화물
- 3.2 g
- 그중 당류
- 2.7 g
- 지방
- 5.3 g
- 그중 포화지방
- 0.7 g
- 식이섬유
- 1.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe les courgettes en fines lanières d'environ 6 cm, avec un épluche-légumes ou une mandoline.
- Saupoudre de sel et laisse dégorger 10 minutes, puis essore-les dans un torchon.
- Chauffe l'huile végétale dans une poêle à feu vif et fais revenir l'ail 30 secondes.
- Ajoute les courgettes et saute 3 à 4 minutes, juste jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
- Hors du feu, arrose d'huile de sésame, parsème de graines de sésame grillées et rectifie l'assaisonnement.
응용과 팁
Version aux carottes. Ajoute des carottes en lanières avec les courgettes pour plus de couleur.
Ecomely 오리지널 레시피.