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아페리티프
Devils on horseback
Pruneaux dénoyautés enveloppés de fines tranches de lard fumé, puis grillés jusqu'à ce que le lard soit croustillant. Petite bouchée salée-sucrée traditionnelle servie en apéritif ou en fin de repas.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
186 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 5.5 g
- 탄수화물
- 22.6 g
- 그중 당류
- 15.5 g
- 지방
- 8.2 g
- 그중 포화지방
- 2.9 g
- 식이섬유
- 2.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Préchauffe le four à 200 °C (th. 6-7).
- Coupe chaque tranche de lard fumé en deux dans la longueur.
- Tartine légèrement chaque pruneau de moutarde et saupoudre de poivre noir et de thym.
- Enroule une demi-tranche de lard autour de chaque pruneau et fixe-la avec un cure-dent si besoin.
- Dispose les pruneaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté jointure vers le bas.
- Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le lard soit bien doré et croustillant.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud, en retirant les cure-dents.
응용과 팁
Version sucrée-salée. Badigeonne les pruneaux de miel au sortir du four pour un contraste plus marqué.
Ecomely 오리지널 레시피.