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아페리티프
Egg ball
Boulettes panées et frites enrobant un cœur d'œuf dur, à base de pain mou et d'épices. Ce casse-croûte populaire se déguste tiède, parfois avec une sauce piquante.
재료
재료
향신료 & 양념
만드는 법
- Fais durcir 4 œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis écale-les et réserve-les.
- Mélange le pain émietté avec la farine, l'oignon, le piment, le curcuma, le sel et le poivre.
- Ajoute un peu d'eau pour obtenir une pâte souple qui tient en boule.
- Enrobe chaque œuf dur d'une couche de pâte épaisse de 5 mm en la façonnant avec les mains.
- Trempe chaque boule dans l'œuf battu, puis roule-la dans un peu de farine pour créer une panure.
- Fais frire dans l'huile à 170 °C pendant 5 minutes, jusqu'à coloration dorée, puis égoutte.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace les œufs durs par des pommes de terre cuites écrasées et roulées en boules.
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