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샐러드 & 전채
Feiersténgszalot (salade aux pissenlits)
La feiersténgszalot est une salade de jeunes feuilles de pissenlit, nappées d'une vinaigrette chaude au lard et à l'oignon. Amère et croquante, elle se mange au printemps, souvent avec des pommes de terre et des œufs durs.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Lave soigneusement les feuilles de pissenlit à l'eau froide, égoutte-les et sépare-les dans un grand saladier.
- Coupe les pommes de terre tièdes en rondelles et les œufs durs en quartiers, puis répartis-les sur les feuilles.
- Fais revenir les lardons dans une poêle sèche à feu moyen pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Ajoute l'huile de tournesol et l'oignon haché dans la poêle et fais-les revenir 2 minutes sans les brûler.
- Hors du feu, incorpore le vinaigre et la moutarde en remuant, puis ajoute une pincée de sel, de poivre et le sucre si tu veux adoucir.
- Verse la vinaigrette encore chaude sur la salade, mélange délicatement et sers aussitôt, tant que le lard et les feuilles sont tièdes.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace les lardons par 2 c. à soupe d'huile de noix et une pincée de paprika fumé.
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