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샐러드 & 전채
Ftira bil-Ġbejna (ftira à la ġbejna)
La ftira est un pain rond maltais à la mie dense, garni ici de petits fromages de brebis secs appelés ġbejna, de tomates et de câpres. C'est le casse-croûte typique des pêcheurs et des travailleurs de l'île, idéal à emporter.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Coupez les ftire en deux dans l'épaisseur et réchauffez-les légèrement au four à 180 °C pendant 3 minutes pour les rendre plus tendres.
- Frottez l'intérieur de chaque moitié de pain avec la gousse d'ail coupée, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Émiettez les ġbejniet grossièrement à la main sur la base du pain.
- Coupez les tomates en fines rondelles, salez-les légèrement et disposez-les sur le fromage.
- Ajoutez les câpres égouttées, une pincée d'origan et un peu de poivre, puis refermez le pain et servez aussitôt.
응용과 팁
Version à l'olive. Ajoutez quelques olives noires dénoyautées et tranchées sur la tomate pour une note plus saline.
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