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일상 요리
Funchi frito (galettes de polenta frites)
Galettes de polenta cuites dans l'eau puis frites jusqu'à être croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. C'est l'accompagnement incontournable de nombreux plats aruban.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
392 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 8 g
- 탄수화물
- 48.8 g
- 그중 당류
- 0.4 g
- 지방
- 18 g
- 그중 포화지방
- 4.8 g
- 식이섬유
- 1.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais bouillir l'eau salée dans une casserole.
- Verse la farine de maïs en pluie en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
- Baisse le feu et poursuis la cuisson en remuant pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
- Hors du feu, incorpore le fromage râpé et le poivre, puis laisse tiédir 5 minutes.
- Humidifie tes mains et forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à 170 °C environ et fais frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à coloration dorée.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.
응용과 팁
Version au four. Badigeonne les galettes d'huile et fais-les cuire 20 minutes à 200 °C pour une version plus légère.
Ecomely 오리지널 레시피.