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수프
Gaeng tao (soupe de haricots au porc)
Soupe épaisse et réconfortante aux haricots, au porc et à l'ail, légèrement parfumée à la sauce de poisson. Elle se mange chaude avec du riz gluant pendant les journées fraîches.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
383 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 31.3 g
- 탄수화물
- 33.5 g
- 그중 당류
- 4.7 g
- 지방
- 11 g
- 그중 포화지방
- 3.2 g
- 식이섬유
- 12.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais tremper les haricots secs la veille, puis rince-les et fais-les cuire 30 minutes à l'eau frémissante si tu utilises des haricots secs.
- Coupe le porc en cubes et fais-le dorer dans l'huile chaude avec l'oignon émincé pendant 5 minutes.
- Écrase l'ail et ajoute-le à la viande avec les tomates coupées en morceaux, puis fais revenir 2 minutes.
- Verse le bouillon, ajoute les haricots égouttés et laisse mijoter à couvert 35 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sel et le poivre, puis écrase quelques haricots pour épaissir légèrement la soupe.
- Parsème de coriandre ciselée et sers bien chaud.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace le porc par des champignons shiitake et le bouillon par un bouillon de légumes.
Ecomely 오리지널 레시피.