Gahwa (café arabe à la cardamome)

Café léger et parfumé préparé avec des grains verts torréfiés légèrement, infusés avec cardamome, safran et clous de girofle. Il se sert dans de petites tasses sans anse, en signe d'hospitalité, traditionnellement accompagné de dattes.

20분
4인분
보통
조금 비싼
🇸🇦 사우디아라비아

만들어 봤나요? 평가해 주세요

즐겨찾기에 저장 내 장보기 목록에 추가

만드는 법

Fais griller légèrement les grains verts à sec dans une poêle pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés.
Concasse grossièrement les grains avec un mortier ou au rouleau à pâtisserie.
Porte l'eau à ébullition dans une cafetière ou une casserole, ajoute le café, les clous de girofle et le safran.
Laisse infuser à feu doux pendant 10 minutes sans laisser bouillir fort.
Écrase les gousses de cardamome au mortier et ajoute-les dans l'infusion pendant les 2 dernières minutes.
Filtre dans des tasses à travers un tamis fin et sers aussitôt, avec les dattes.