수프
그로엔테수프
그로엔테수프는 감자, 닭고기 등 다양한 채소를 넣고 신선한 허브 향을 입힌 채소 수프입니다. 간단하면서도 든든해서 수리남 가정, 특히 일요일 식탁에 자주 오르는 요리예요.
재료
재료
Légumes
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
371 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 19.1 g
- 탄수화물
- 42 g
- 그중 당류
- 14.4 g
- 지방
- 11.5 g
- 식이섬유
- 10.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 당근, 감자, 애호박을 껍질 벗겨 작은 깍두기 모양으로 썰어 줘.
- 대파와 양파를 얇게 썰어서 기름에 5분 정도 볶아 줘.
- 닭고기를 한입 크기로 잘라 넣고 살짝 노릇하게 익혀 줘.
- 따뜻한 육수를 붓고 끓여 줘.
- 채소, 타임, 통고추를 넣고 30분 동안 약불에서 끓여 줘.
- 통고추를 건져 내고, 필요하면 닭고기를 손으로 찢어 수프에 넣어 줘.
- 그린빈을 넣고 5분 더 끓여 줘.
- 간을 맞추고 다진 신선한 허브를 뿌린 뒤 빵과 함께 내어 줘.
응용과 팁
채식 버전. 닭고기 대신 병아리콩을 넣고, 육수는 채소 육수를 사용해 줘.
Ecomely 오리지널 레시피.