이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
샐러드 & 전채
Hamasa (salade de pommes de terre au citron)
Salade tiède de pommes de terre bouillies, assaisonnée d'un jus de citron vif, d'ail et de persil frais. Plat d'accompagnement typique des mezzés libanais, servi tiède ou à température ambiante.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
314 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 5.2 g
- 탄수화물
- 35.9 g
- 그중 당류
- 3.3 g
- 지방
- 14.2 g
- 그중 포화지방
- 2.2 g
- 식이섬유
- 4.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Lave les pommes de terre et fais-les cuire entières dans de l'eau salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau les traverse sans résistance.
- Égoutte-les, laisse-les tiédir une dizaine de minutes puis pèle-les à la main et coupe-les en cubes d'environ 2 cm.
- Écrase l'ail avec une pincée de sel dans un mortier, ou râpe-le finement, puis mélange-le au jus de citron.
- Hache finement le persil, le piment vert et l'oignon si tu en utilises.
- Dans un saladier, verse le mélange citron-ail sur les pommes de terre encore tièdes, ajoute le persil, le cumin et l'huile d'olive, puis mélange délicatement pour ne pas écraser les cubes.
- Rectifie l'assaisonnement avec du sel, du poivre et du citron, puis laisse reposer 15 minutes avant de servir pour que les saveurs s'imprègnent.
응용과 팁
Version à la menthe. Ajoute une bonne poignée de menthe fraîche hachée avec le persil pour une note plus fraîche.
Avec ce qu'on trouve ici. Les pommes de terre à chair ferme se trouvent facilement en supermarché ; à défaut, des pommes de terre à chair farineuse fonctionnent mais tiennent moins bien à la coupe.
Ecomely 오리지널 레시피.