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아페리티프
Huevos duros rellenos
Œufs durs coupés en deux, dont le jaune est mélangé à du thon, de la mayonnaise et de la moutarde avant d'être replacé dans le blanc. Ce sont des petites bouchées très populaires à l'apéritif et lors des réunions de famille.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Place les œufs dans une casserole d'eau froide, porte à ébullition puis compte 10 minutes de cuisson. Refroidis-les immédiatement sous l'eau froide, puis écale-les.
- Coupe chaque œuf en deux dans la longueur. Retire délicatement les jaunes et réserve les blancs sur un plat.
- Écrase les jaunes à la fourchette avec le thon, la mayonnaise et la moutarde jusqu'à obtenir une crème lisse. Assaisonne de sel et poivre.
- Hache finement le cornichon et le persil, puis incorpore-les à la farce avec la moitié des olives coupées en rondelles.
- Garnis chaque demi-blanc d'une belle cuillerée de farce en formant un dôme. Décore avec une olive entière et une pincée de paprika.
- Réfrigère 30 minutes avant de servir pour que la farce raffermisse.
응용과 팁
Version légère. Remplace la mayonnaise par du yaourt grec nature et une cuillerée de moutarde pour une farce plus fraîche.
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