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수프
Jarma (soupe de blé concassé à la viande)
La jarma est une soupe épaisse de blé concassé cuit avec de la viande, des oignons et des pommes de terre. Elle nourrit généreusement et se mange surtout en hiver, bien chaude.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Coupe la viande en petits dés et fais-la dorer dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et les carottes en dés, puis fais revenir 5 minutes.
- Verse l'eau, porte à ébullition et laisse mijoter 40 minutes à couvert.
- Ajoute les pommes de terre en dés et poursuis la cuisson 10 minutes.
- Verse le blé concassé en pluie, mélange et laisse cuire 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les grains soient tendres.
- Assaisonne de sel, de poivre et de cumin, puis parsème de persil avant de servir.
응용과 팁
Version légère. Remplace la moitié de la viande par des haricots blancs cuits.
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