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Ji Kenep (ji kenèp): 레시피 일러스트
수프

Ji Kenep (ji kenèp)

Boisson rafraîchissante haïtienne préparée à partir de la pulpe translucide et acidulée du kenêp, un fruit tropical. On la sert très fraîche, surtout pendant les journées chaudes.

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재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

만드는 법

  1. Lave soigneusement les kenêps puis fends-les en deux avec un petit couteau pour dégager la pulpe blanche et juteuse entourant les graines.
  2. Écrase la pulpe dans un grand bol à l'aide d'une cuillère en bois, puis retire les noyaux et les fibres en les passant à travers une passoire fine.
  3. Verse l'eau sur la pulpe restante et mélange bien pour détacher le jus, puis filtre à nouveau en pressant pour récupérer un maximum de liquide.
  4. Ajoute le sucre et remue jusqu'à complète dissolution, en goûtant pour ajuster la douceur selon la maturité des fruits.
  5. Réfrigère au moins une heure, puis sers dans des verres remplis de glaçons, avec un peu de zeste de citron vert si tu le souhaites.

응용과 팁

Version pétillante. Remplace la moitié de l'eau par de l'eau gazeuse froide juste avant de servir pour une boisson plus vive.

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