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파스타 & 밥
Jungguk-naengmyeon (jungguk-naengmyeon)
Le jungguk-naengmyeon est une variante coréenne de nouilles froides d'inspiration chinoise, servie dans un bouillon léger et froid. C'est un plat rafraîchissant qu'on déguste surtout en été.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
356 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 13.8 g
- 탄수화물
- 56.2 g
- 그중 당류
- 6.8 g
- 지방
- 7.2 g
- 그중 포화지방
- 1.8 g
- 식이섬유
- 3.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante 3 à 4 minutes, puis rince-les à l'eau froide.
- Mélange le bouillon froid avec le vinaigre, la sauce soja et le sucre, puis rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Émince le concombre en fines lanières et coupe les œufs durs en deux.
- Répartis les nouilles dans quatre bols et verse le bouillon froid par-dessus.
- Dispose le concombre, la poire et la moitié d'œuf sur chaque bol.
- Arrose d'un filet d'huile de sésame et parsème de graines de sésame avant de servir bien frais.
응용과 팁
Version épicée. Ajoute une cuillère de gochugaru au bouillon pour une version plus relevée.
Ecomely 오리지널 레시피.