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Kai hor (œuf cuit à la vapeur): 레시피 일러스트
일상 요리

Kai hor (œuf cuit à la vapeur)

Une crème d'œuf délicate cuite à la vapeur dans des feuilles de bananier, parfumée à la sauce de poisson et aux oignons verts. Légère, moelleuse et typiquement laotienne, elle se mange tiède avec du riz.

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재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

곁들임

만드는 법

  1. Émince finement les oignons verts, blanc et vert.
  2. Dans un saladier, bats les œufs avec l'eau tiède, la sauce de poisson, le sucre et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajoute les oignons verts et mélange.
  4. Découpe les feuilles de bananier en 4 carrés et répartis-les dans des petits moules ou bols, en formant des coupelles.
  5. Verse la préparation dans les coupelles, couvre et dispose-les dans un cuit-vapeur.
  6. Cuis à la vapeur à feu moyen 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise en surface et tremblote légèrement au centre.
  7. Laisse tiédir 2 minutes et sers avec du riz gluant.

응용과 팁

Version au crabe. Ajoute 100 g de chair de crabe émiettée au mélange d'œufs avant la cuisson.

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