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Kai tom (œuf dur sauce tamarin): 레시피 일러스트
샐러드 & 전채

Kai tom (œuf dur sauce tamarin)

Des œufs durs servis dans une sauce au tamarin, pimentée et salée à la sauce de poisson. Un plat simple et économique, très apprécié en amuse-bouche ou en accompagnement du riz gluant.

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재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

만드는 법

  1. Place les œufs dans une casserole d'eau froide, porte à ébullition, puis compte 10 minutes à partir de l'ébullition.
  2. Plonge les œufs dans l'eau froide, écale-les et coupe-les en deux ou en quartiers.
  3. Pile les piments et les échalotes émincées dans un mortier, ou hache-les très finement.
  4. Dans un bol, mélange le tamarin dilué dans l'eau, la sauce de poisson, le sucre et le piment pilé.
  5. Goûte la sauce : elle doit être équilibrée entre acide, salé et sucré.
  6. Dispose les œufs sur un plat et arrose de sauce, puis parsème de coriandre et de poivre.

응용과 팁

Pour un apéro. Coupe les œufs en quartiers et pique un cure-dent sur chacun pour les servir à l'apéritif.

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