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디저트
Kaimaki (crème dessert grecque à la fleur d'oranger)
Crème épaisse et onctueuse, parfumée à la fleur d'oranger et à la cannelle, qui prend de la fermeté en refroidissant. Dessert traditionnel grec de la maison, servi frais en fin de repas.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
479 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 3.8 g
- 탄수화물
- 28.1 g
- 그중 당류
- 23.3 g
- 지방
- 38.4 g
- 그중 포화지방
- 26 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dans une casserole, délaye l'amidon de maïs avec 3 cuillères à soupe de crème froide.
- Ajoute le reste de la crème et le sucre, puis chauffe à feu moyen en remuant.
- Porte doucement à frémissement en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème épaississe, environ 8 à 10 minutes.
- Retire du feu et incorpore l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.
- Verse dans des coupelles individuelles et laisse refroidir à température ambiante.
- Place au réfrigérateur au moins 2 heures pour que la crème prenne bien.
- Saupoudre de cannelle et de pistaches concassées avant de servir.
응용과 팁
Version sans cannelle. Remplace la cannelle par un zeste de citron râpé pour un parfum plus frais.
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