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고기 요리
Kati-kati
Poulet grillé mariné au citron vert, à l'ail, au gingembre et au piment, préparé à la manière des grillades de rue. Il est très parfumé, légèrement croustillant et se mange souvent avec des bâtonnets de manioc ou des plantains.
재료
재료
Marinade
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Mixe l'ail, le gingembre, les piments, le jus et le zeste des citrons verts pour obtenir une pâte.
- Mélange cette pâte avec l'huile, le paprika, le cube de bouillon émietté, le sel et le poivre.
- Enduis les morceaux de poulet de marinade et laisse reposer au moins 2 heures au réfrigérateur, ou idéalement toute une nuit.
- Préchauffe le four à 200 °C ou fais chauffer un grill à feu moyen.
- Dispose le poulet sur une grille et fais cuire 35 à 40 minutes en le retournant, jusqu'à ce que la peau soit dorée et la chair bien cuite à cœur.
- Sers très chaud, avec de l'oignon rouge émincé et des accompagnements au choix.
응용과 팁
Version au barbecue. Fais griller le poulet au barbecue à feu moyen-doux pendant 30 à 35 minutes en surveillant les flammes.
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