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고기 요리
Kewa phaksha (porc aux pommes de terre)
Le kewa phaksha est un ragoût de porc mijoté avec des pommes de terre, des oignons et beaucoup de piments. C'est un plat rustique et parfumé, typique des cuisines des régions montagneuses.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
389 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 37.1 g
- 탄수화물
- 25.5 g
- 그중 당류
- 3.9 g
- 지방
- 14.3 g
- 그중 포화지방
- 4.8 g
- 식이섬유
- 3.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe le porc en morceaux et les pommes de terre en gros cubes. Émince les oignons, les piments et l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer le porc à feu vif pendant 5 minutes.
- Ajoute les oignons et l'ail, et laisse-les colorer 5 minutes.
- Incorpore le curcuma, le piment en poudre et les piments verts, puis mélange.
- Ajoute l'eau et le sel, couvre et laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
- Ajoute les pommes de terre et prolonge la cuisson 25 minutes à couvert, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz, parsemé de coriandre fraîche.
응용과 팁
Version au poulet. Remplace le porc par du poulet désossé et réduis la cuisson à 20 minutes.
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