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샐러드 & 전채
Kiseli krastavci (concombres marinés)
Des concombres marinés dans une saumure vinaigrée, parfumés à l'ail et à l'aneth. Croquants et acidulés, ils accompagnent les viandes grillées, les fromages et les plats traditionnels, et se préparent souvent en fin d'été pour l'hiver.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Lave les concombres et coupe-les en gros bâtonnets ou en rondelles selon la taille.
- Stérilise deux bocaux à l'eau bouillante et laisse-les sécher à l'air.
- Dans chaque bocal, dispose l'ail épluché, l'aneth, le laurier et les grains de poivre, puis entasse les concombres.
- Fais bouillir le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre pendant 3 minutes, puis verse-les encore chauds sur les concombres.
- Ferme les bocaux et laisse-les refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur.
- Laisse mariner 5 jours avant de consommer, les concombres seront alors bien croquants et parfumés.
응용과 팁
Version fermentée. Remplace le vinaigre par une saumure à 5 % de sel et laisse fermenter 7 à 10 jours à température ambiante.
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