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생선 요리
Langoustines de Dublin (Dublin Bay prawns)
Les Dublin Bay prawns sont de petites langoustines pêchées dans la baie de Dublin, à la chair sucrée et fine. Simplement sautées au beurre et à l'ail, elles se dégustent en entrée avec du citron.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
409 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 38.7 g
- 탄수화물
- 4.4 g
- 그중 당류
- 0.4 g
- 지방
- 25.7 g
- 그중 포화지방
- 14.8 g
- 식이섬유
- 0.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Rince les langoustines à l'eau froide et sèche-les bien avec du papier absorbant.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.
- Saisis les langoustines 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles rosissent, puis retire-les.
- Baisse le feu, ajoute le beurre et l'ail écrasé et laisse-le mousser sans brûler.
- Remets les langoustines dans la poêle et mélange-les au beurre pendant 1 minute.
- Ajoute le jus et le zeste de citron, le persil et une pincée de piment.
- Assaisonne et sers immédiatement avec le pain grillé.
응용과 팁
Au vin blanc. Déglace avec le vin blanc avant d'ajouter le beurre pour une sauce plus fondue.
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