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Lemonyana (soupe de citrouille au lait): 레시피 일러스트
수프

Lemonyana (soupe de citrouille au lait)

Une soupe douce et veloutée de citrouille cuite lentement dans le lait et parfumée à la cannelle. Simple et réconfortante, elle se sert tiède en dessert ou en goûter, comme une boisson crémeuse.

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재료

재료

취향에 따라

영양 정보

130 kcal 1인분 기준

단백질
5.8 g
탄수화물
16.3 g
지방
4.4 g
그중 포화지방
2.9 g
식이섬유
1 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Épluche la citrouille, retire les graines et coupe la chair en morceaux réguliers.
  2. Place les morceaux dans une casserole avec un fond d'eau et cuis à couvert 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
  3. Égoutte la citrouille et écrase-la à la fourchette ou au mixeur pour obtenir une purée lisse.
  4. Remets la purée dans la casserole, ajoute le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
  5. Ajoute le sucre, la cannelle et le sel, puis fais chauffer à feu doux 5 à 10 minutes sans laisser bouillir.
  6. Sers tiède dans des bols, éventuellement avec un peu de beurre fondu sur le dessus.

응용과 팁

Version plus épaisse. Réduis un peu plus longtemps à feu doux pour obtenir une texture plus dense.

Version glacée. Laisse refroidir complètement et sers bien frais, en été.

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