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아페리티프
Lobak (lobak)
Rouleaux de farce de porc parfumée aux cinq épices, enroulés dans une feuille de tofu et frits jusqu'à être croustillants. Ils se mangent en en-cas ou en accompagnement, souvent trempés dans une sauce sucrée.
재료
재료
Trempette
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Mélange le porc haché avec l'œuf, la fécule, la sauce soja, les cinq épices, l'oignon et l'ail finement hachés, le sel et le poivre.
- Coupe les feuilles de tofu en rectangles, puis humidifie-les légèrement.
- Dépose une portion de farce sur chaque feuille et roule-la serré en la fermant bien aux extrémités.
- Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les rouleaux 5 à 6 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et laisse-les reposer 2 minutes.
- Coupe-les en tronçons et sers avec la sauce soja sucrée et la sauce chili.
응용과 팁
Version au four. Badigeonne les rouleaux d'un peu d'huile et enfourne à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
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