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아페리티프
Lok-lok
Brochettes de légumes, tofu, œufs de caille, boulettes de poisson et viandes cuites à l'eau bouillante puis trempées dans une sauce cacahuète piquante. Un en-cas de rue très populaire le soir.
재료
재료
Sauce cacahuète
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Fais tremper les brochettes en bois 30 minutes dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Pour la sauce, fais chauffer l'eau avec l'ail, le piment, le sucre et la sauce soja, puis incorpore le beurre de cacahuète en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Pique alternativement sur chaque brochette une boulette de poisson, un œuf de caille, un morceau de tofu et un champignon.
- Porte le bouillon léger à ébullition dans une grande marmite et garde-le à frémissement.
- Plonge les brochettes dans le bouillon 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, puis fais cuire les légumes 2 minutes.
- Égoutte et dispose les brochettes sur une assiette, puis sers avec la sauce cacahuète et les cacahuètes concassées pour la décoration.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace les boulettes de poisson par des boulettes de tofu ou de soja et utilise un bouillon de légumes.
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