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일상 요리
Mølje (bouillie de pois et viande)
Bouillie épaisse de pois cassés et de farine, cuite longuement avec du lard. Plat ancien de la côte norvégienne, traditionnellement servi chaud avec du lait ou du lard frit.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
347 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 20.7 g
- 탄수화물
- 36 g
- 그중 당류
- 3.2 g
- 지방
- 10.9 g
- 그중 포화지방
- 3.7 g
- 식이섬유
- 10.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Rince les pois cassés et fais-les tremper 2 heures dans de l'eau froide.
- Égoutte-les et mets-les dans une casserole avec l'eau et le lard coupé en morceaux.
- Porte à ébullition, écume puis laisse mijoter à couvert pendant 1 h 15.
- Ajoute l'oignon émincé et continue la cuisson jusqu'à ce que les pois soient très tendres.
- Délaie la farine dans un peu d'eau froide et verse-la dans la bouillie en remuant.
- Laisse épaissir 5 minutes, assaisonne et sers chaud.
응용과 팁
Version rapide. Utilise des pois cassés précuits en boîte et réduis la cuisson à 20 minutes.
Ecomely 오리지널 레시피.