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수프
Mami (mami soup)
Soupe de nouilles au bouillon de bœuf parfumé au gingembre et à la sauce de poisson, très populaire comme plat de réconfort. On la mange souvent au petit-déjeuner ou en en-cas sur les marchés.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Émince finement l'oignon, l'ail et le gingembre. Coupe le céleri en fines tranches.
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans une casserole avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoute le bœuf émincé et fais-le revenir 3 minutes, jusqu'à ce qu'il change de couleur.
- Verse le bouillon, la sauce de poisson et le poivre, puis laisse frémir 20 minutes.
- Pendant ce temps, cuis les nouilles 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis égoutte-les.
- Répartis les nouilles dans les bols, verse la soupe bouillante et ajoute le céleri.
- Pour finir, pose un œuf poché ou cuit mollet dans chaque bol et parsème de feuilles de céleri.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace le bœuf et le bouillon par des légumes et un bouillon de champignons.
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