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수프
Maneštra
Soupe épaisse de haricots, pâtes, chou et pommes de terre, relevée de lard fumé, typique de la côte adriatique. C'est un plat réconfortant et nourrissant, qu'on fait souvent le lendemain pour le réchauffer.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Fais tremper les haricots pendant une nuit, puis égoutte-les et fais-les cuire 45 minutes dans de l'eau frémissante.
- Coupe le lard en petits dés et fais-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoute l'oignon et l'ail émincés, puis le paprika, et fais suer 5 minutes.
- Coupe les pommes de terre, les carottes et le chou en morceaux, puis ajoute-les dans la cocotte avec les haricots et leur cuisson.
- Laisse mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoute les pâtes et poursuis la cuisson 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Assaisonne, laisse reposer quelques minutes et sers avec du pain frais.
응용과 팁
Végétarienne. Remplace le lard par 2 c. à soupe d'huile d'olive et un peu de paprika fumé pour garder le goût fumé.
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