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수프
Mitiaro (soupe de poisson au lait de coco)
Soupe légère de poisson blanc pochée dans un bouillon parfumé au lait de coco, aux oignons et au piment. Douce et réconfortante, elle est souvent servie en plat principal avec du taro ou du fruit à pain.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
338 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 30.1 g
- 탄수화물
- 8.4 g
- 그중 당류
- 6.1 g
- 지방
- 19.7 g
- 그중 포화지방
- 16.8 g
- 식이섬유
- 2.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Émince les oignons, hache le piment et coupe les tomates en dés.
- Fais revenir les oignons et le piment dans une casserole avec un filet d'huile pendant 3 minutes.
- Ajoute les tomates, l'eau, le curcuma, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
- Verse le lait de coco et laisse frémir 5 minutes.
- Coupe le poisson en gros morceaux, glisse-les dans le bouillon et laisse pocher 8 à 10 minutes à feu doux.
- Rectifie l'assaisonnement, arrose de citron vert si tu l'utilises et sers chaud.
응용과 팁
Version plus relevée. Ajoute une pincée de gingembre râpé dans le bouillon.
Ecomely 오리지널 레시피.