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Miyan taushe: 요리 사진
참고 사진: Aykunya13 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
수프

Miyan taushe

Soupe épaisse et onctueuse du nord du Nigeria, préparée avec de la citrouille (kabewa) mijotée avec de la viande et du dawadawa fermenté. Elle se sert traditionnellement avec de la pâte de couscous ou du tuwo.

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재료

재료

Base

Légumes

향신료 & 양념

취향에 따라

곁들임

만드는 법

  1. Fais cuire la viande dans l'eau avec un oignon émincé pendant 30 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  2. Ajoute les cubes de citrouille, le dawadawa, les crevettes moulues et le piment.
  3. Laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la citrouille fonde et épaississe la soupe.
  4. Écrase légèrement la citrouille à la cuillère pour obtenir une texture onctueuse.
  5. Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le piment.
  6. Sers chaud avec du tuwo ou du riz.

응용과 팁

Version végétarienne. Remplace la viande par des haricots blancs cuits et omets les crevettes.

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