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수프
Mulligatawny
Soupe épicée d'origine indo-britannique, dérivée du rasam du sud de l'Inde, à base de lentilles et de poulet. Sa texture est veloutée et son goût à la fois doux et poivré.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
325 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 29.3 g
- 탄수화물
- 25.4 g
- 그중 당류
- 6.8 g
- 지방
- 9.7 g
- 그중 포화지방
- 1.7 g
- 식이섬유
- 8.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais revenir l'oignon, la carotte et l'ail dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute le curry, le cumin et le gingembre et fais-les torréfier une minute.
- Incorpore les lentilles, la pomme pelée en dés et le bouillon, puis porte à ébullition.
- Ajoute le poulet entier et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
- Retire le poulet, effiloche-le et réserve-le.
- Mixe la soupe pour la rendre veloutée, remets le poulet, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et le bouillon par un bouillon de légumes.
Ecomely 오리지널 레시피.