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소스 & 기본 재료
Nam chim
Sauce thaïlandaise de trempette fraîche et piquante, à base de piment, citron vert, sauce de poisson et sucre. On la sert avec les grillades, les brochettes et les beignets de poisson pour relever chaque bouchée.
재료
재료
향신료 & 양념
곁들임
영양 정보
30 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 1.1 g
- 탄수화물
- 6.1 g
- 그중 당류
- 4.6 g
- 지방
- 0.1 g
- 식이섬유
- 0.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Écrase l'ail et les piments dans un mortier avec une pincée de sucre.
- Ajoute la sauce de poisson, le sucre restant et le jus de citron vert, en mélangeant.
- Incorpore l'échalote émincée et la coriandre hachée.
- Goûte et ajuste : la sauce doit être équilibrée entre salé, acide et sucré.
- Sers immédiatement à température ambiante.
응용과 팁
Plus doux. Retire les graines des piments et augmente un peu le sucre.
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