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간식 & 베이킹
Ngaw (biscuit sucré au beurre de yak)
Le ngaw est un biscuit sucré à base de beurre de yak, traditionnellement offert lors des fêtes et des visites. Il est friable, légèrement doré et parfumé. On le sert avec du thé au beurre.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, la cardamome et le sel.
- Ajoute le beurre ramolli et frotte-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le sucre, puis un œuf et mélange jusqu'à former une pâte souple.
- Étale la pâte à 1 cm d'épaisseur et découpe des formes à l'emporte-pièce ou au couteau.
- Dispose les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne-les avec le second œuf battu.
- Enfourne 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laisse refroidir sur une grille.
응용과 팁
Version aux raisins. Ajoute 50 g de raisins secs à la pâte avant de la façonner.
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