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샐러드 & 전채
Omek houria
L'omek houria est une salade tunisienne à base de fenouil, d'oignon et de tomate, relevée de citron et de piment. Croquante et fraîche, elle accompagne souvent les grillades et les plats de poisson.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Coupe le fenouil, l'oignon et le concombre en fines lamelles à la mandoline ou au couteau.
- Épépine les tomates et coupe-les en petits dés. Émince le piment vert.
- Dans un saladier, réunis tous les légumes et ajoute le persil haché.
- Prépare la vinaigrette avec le jus du citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le cumin.
- Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement.
- Laisse reposer 10 minutes au frais pour que le fenouil s'attendrisse, puis sers.
응용과 팁
Version relevée. Ajoute une pincée de harissa dans la vinaigrette pour un goût plus piquant.
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