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일상 요리
Papas chorreadas
Pommes de terre cuites entières, fendues et nappées de fromage fondu et de crème, puis passées au four pour un résultat fondant et gratiné. Ce plat réconfortant est typique des régions andines de Colombie et se déguste en entrée ou en accompagnement.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Préchauffe le four à 200 °C et fais cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau les traverse facilement.
- Égoutte-les et laisse-les tiédir quelques minutes, puis fais une fente en croix sans les séparer complètement.
- Émince l'oignon et fais-le revenir dans le beurre à feu doux 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ouvre légèrement les pommes de terre et garnis-les d'oignon, puis répartis le fromage coupé en tranches ou râpé.
- Verse un peu de crème sur chaque pomme de terre en la laissant couler dans les fentes, puis assaisonne de poivre et de muscade.
- Enfourne 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré sur le dessus.
- Sers chaud, avec un peu de persil haché si tu en as.
응용과 팁
Version plus gourmande. Ajoute des lardons grillés sur l'oignon avant de garnir les pommes de terre.
Avec ce qu'on trouve ici. La crème fraîche épaisse peut être remplacée par de la crème liquide mélangée à un peu de mascarpone.
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