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수프
Pastinakensuppe
Soupe veloutée au panais, légèrement sucrée et parfumée, liée à la pomme de terre et à la crème. Une soupe d'automne douce et réconfortante, servie en entrée ou en repas léger.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
326 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 5.5 g
- 탄수화물
- 27.7 g
- 그중 당류
- 8.8 g
- 지방
- 19.6 g
- 그중 포화지방
- 12.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche les panais et les pommes de terre, puis coupe-les en morceaux réguliers.
- Émince l'oignon et fais-le revenir dans le beurre à feu doux pendant 5 minutes, sans le colorer.
- Ajoute les panais et les pommes de terre, puis mélange pour les enrober de beurre.
- Verse le bouillon chaud, porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixe la soupe jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Ajoute la crème fraîche, rectifie l'assaisonnement avec le sel, le poivre et la muscade, puis réchauffe sans faire bouillir.
- Sers chaud, parsemé de persil haché.
응용과 팁
Version au gingembre. Ajoute un demi-centimètre de gingembre râpé en même temps que l'oignon.
Avec ce qu'on trouve ici. La crème fraîche peut être remplacée par de la crème liquide entière.
Ecomely 오리지널 레시피.