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일상 요리
Pebete
Petit pain rond et moelleux, typique du quotidien argentin, qu'on garnit de jambon, de fromage et de tomate. Il se mange frais, au petit-déjeuner ou en casse-croûte.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Dissous la levure dans l'eau tiède, puis verse-la dans la farine avec le sel et mélange jusqu'à obtenir une pâte.
- Pétris 8 à 10 minutes, ajoute le beurre mou en fin de pétrissage jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever sous un torchon, à couvert, pendant 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 4 boules, aplatis-les légèrement puis forme des petits pains ronds en les rassemblant sous la paume.
- Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
- Badigeonne-les de jaune d'œuf battu (avec un peu de lait si tu veux) et enfourne à 210 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse-les tiédir sur une grille, puis coupe-les en deux.
- Garnis chaque moitié de mayonnaise, de jambon, de fromage et de rondelles de tomate salées et poivrées.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace le jambon par des lamelles de poivron grillé ou des champignons sautés.
Pebete garni. Ajoute quelques feuilles de laitue et un filet d'huile d'olive pour un casse-croûte plus frais.
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