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Pieuvre sèche grillée (feʻe tunu): 레시피 일러스트
아페리티프

Pieuvre sèche grillée (feʻe tunu)

Poulpe séché au soleil puis grillé sur la braise, à déguster croustillant et relevé de citron vert et de piment. C'est un en-cas traditionnel des îles, qui se mange en tranches fines, souvent accompagné de bière de coco ou de jus.

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재료

재료

향신료 & 양념

만드는 법

  1. Rince rapidement les poulpes séchés à l'eau pour retirer la poussière de sel.
  2. Fais-les tremper 5 minutes dans l'eau froide pour les assouplir légèrement, puis égoutte.
  3. Chauffe une poêle à feu vif ou un gril et dépose les poulpes.
  4. Grille-les 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent dorés.
  5. Coupe-les en fines lanières avec des ciseaux de cuisine.
  6. Presse les citrons verts et mélange le jus avec le piment haché et un filet d'huile de coco.
  7. Sers le poulpe grillé avec la sauce citron-piment pour tremper.

응용과 팁

Version au four. Dispose les poulpes sur une plaque et fais-les griller au four à 220 °C pendant 5 minutes.

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