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일상 요리
Pohani odrezak (pohani odrezak)
Escalope fine de porc ou de veau panée à l'œuf et à la chapelure, puis frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Très populaire dans toute la Croatie, souvent servie avec des pommes de terre.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Aplatis les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire pour les rendre fines et régulières.
- Sale et poivre les escalopes sur les deux faces.
- Prépare trois assiettes : la farine, les œufs battus avec une pincée de sel, la chapelure.
- Passe chaque escalope dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure en pressant légèrement.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une grande poêle et fais frire les escalopes 3 à 4 minutes par face.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt avec un quartier de citron.
응용과 팁
Version au four. Badigeonne les escalopes d'un filet d'huile et cuis-les 15 minutes à 220 °C sur une grille.
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