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샐러드 & 전채
Poke de thon
Des dés de thon cru marinés dans la sauce soja, l'huile de sésame et l'oignon vert, servis froids. C'est un plat emblématique des îles, à la texture fraîche et croquante, parfait en entrée ou sur du riz.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
258 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 32.1 g
- 탄수화물
- 5.4 g
- 그중 당류
- 3.8 g
- 지방
- 11.7 g
- 그중 포화지방
- 2.3 g
- 식이섬유
- 1.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Garde le thon au réfrigérateur jusqu'au dernier moment, car il doit rester très frais.
- Coupe le thon en dés réguliers de 2 cm à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Émince finement l'oignon blanc et les oignons verts.
- Dans un saladier, mélange la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre râpé.
- Ajoute le thon, l'oignon blanc et les oignons verts, puis mélange délicatement.
- Laisse mariner 10 minutes au réfrigérateur, sans dépasser 20 minutes pour garder la texture.
- Parsème de graines de sésame grillées, rectifie l'assaisonnement et sers avec le riz.
응용과 팁
Version à l'avocat. Ajoute 1 avocat mûr coupé en dés au moment de servir pour une texture plus onctueuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le thon n'est pas de qualité crue, préfère un poisson surgelé spécifiquement prévu pour être consommé cru, décongelé au réfrigérateur.
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