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고기 요리
Poulet kelaguen
Du poulet grillé émietté et mélangé à la noix de coco râpée, au citron vert et aux oignons. La texture est tendre et légèrement fumée, et le plat se déguste à température ambiante lors des grandes réunions.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
368 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 37.5 g
- 탄수화물
- 6.2 g
- 그중 당류
- 4.7 g
- 지방
- 19.8 g
- 그중 포화지방
- 12.7 g
- 식이섬유
- 5.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Préchauffe le gril du four à 220 °C ou une poêle en fonte bien chaude. Badigeonne légèrement le poulet d'huile et sale-le.
- Fais griller le poulet 6 à 8 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit à cœur.
- Laisse-le refroidir 5 minutes, puis émiette-le finement à la fourchette ou hache-le grossièrement au couteau.
- Si la noix de coco est séchée, fais-la légèrement tremper dans un peu d'eau tiède pendant 5 minutes et égoutte-la.
- Mélange le poulet avec la noix de coco, le jus de citron vert, les oignons verts émincés et le piment haché.
- Assaisonne, laisse reposer 10 minutes pour que les saveurs s'imprègnent, puis sers à température ambiante avec du riz.
응용과 팁
Version familiale. Ajoute une cuillère de lait de coco au mélange pour une texture plus onctueuse, apprécié des enfants.
Avec ce qu'on trouve ici. La noix de coco séchée en sachet convient très bien à la place de la fraîche.
Ecomely 오리지널 레시피.