이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
수프
Rassolnik
Soupe russe acidulée à base de concombres marinés, d'orge perlé et de rognons ou de foie de bœuf. Très parfumée, elle se déguste chaude, avec une cuillerée de crème aigre.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Fais tremper les rognons 30 minutes dans l'eau froide, puis retire la membrane et coupe-les en petits morceaux. Coupe le foie en dés.
- Fais cuire l'orge perlé 30 minutes dans l'eau bouillante, puis égoutte-le.
- Porte le bouillon à ébullition avec les rognons et le laurier, puis laisse mijoter 30 minutes.
- Ajoute les pommes de terre et l'orge cuit, puis poursuis la cuisson 15 minutes.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon, la carotte et le persil râpés dans l'huile, puis ajoute le concentré de tomate et le foie. Fais cuire 5 minutes.
- Coupe les concombres en lamelles fines et ajoute-les dans la soupe avec la préparation de légumes et la saumure.
- Laisse mijoter 15 minutes, rectifie l'assaisonnement, puis sers chaud avec une cuillerée de crème aigre.
응용과 팁
Sans abats. Remplace rognons et foie par 300 g de bœuf à braiser coupé en cubes, à ajouter avec le bouillon.
Avec ce qu'on trouve ici. Les cornichons à l'aneth conviennent parfaitement ; ajoute une pincée d'aneth séché pour retrouver le goût.
Ecomely 오리지널 레시피.