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샐러드 & 전채
Rosolli
Le rosolli est une salade d'hiver finlandaise à base de betterave, de pommes de terre, de hareng et de pommes acidulées, nappée d'une sauce crémeuse. Son beau rose vif en fait un classique des fêtes et des repas de famille.
재료
재료
Sauce
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
470 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 13.9 g
- 탄수화물
- 41.5 g
- 그중 당류
- 20.5 g
- 지방
- 25.9 g
- 그중 포화지방
- 12.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais cuire les betteraves et les pommes de terre à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles se laissent percer par une lame, puis laisse-les refroidir.
- Épluche les betteraves et les pommes de terre, puis coupe-les en petits dés réguliers.
- Épluche les pommes et coupe-les en dés, puis émince finement les oignons rouges.
- Dans un saladier, mélange la crème fraîche avec la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sucre, le sel et le poivre pour obtenir une sauce lisse.
- Ajoute les dés de betterave, de pommes de terre, de pommes et d'oignons dans la sauce et mélange délicatement.
- Incorpore les harengs coupés en morceaux et les œufs durs émiettés, puis rectifie l'assaisonnement.
- Réserve au frais au moins 1 heure pour que les saveurs se mêlent.
- Sers froid, décoré de tranches d'œuf et de cornichons, avec du pain de seigle.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace les harengs par des cubes de pomme fumée ou du tofu mariné pour une salade sans poisson.
Pour les fêtes. Ajoute une cuillerée de raifort râpé dans la sauce pour une touche plus relevée.
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