샐러드 & 전채
루후 (코코넛 샐러드)
루후는 간 코코넛에 양파, 고추, 라임즙을 더해 만든 신선한 샐러드입니다. 몰디브 식사에서 흔히 곁들이는 음식으로, 아삭하고 상큼해서 카레와 잘 어울립니다.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- 양파는 곱게 다지고, 고추는 아주 얇은 동그라미 모양으로 썰어 줘.
- 큰 볼에 간 코코넛, 양파, 고추를 넣고 섞어.
- 라임즙, 소금, 다진 커리 잎을 넣어.
- 골고루 잘 버무린 뒤 10분 정도 두어서 맛이 어우러지게 한 다음 내면 돼.
응용과 팁
단짠 버전. 간을 할 때 설탕 1작은술을 넣으면 라임의 신맛이 부드러워져.
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