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Salade de mil fermenté (ngaro): 레시피 일러스트
샐러드 & 전채

Salade de mil fermenté (ngaro)

Le ngaro est une préparation à base de mil fermenté, légèrement acidulée et pimentée. C'est un mets traditionnel qu'on consomme frais, souvent au petit-déjeuner ou en accompagnement.

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재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

만드는 법

  1. Si le mil est en bloc, émiette-le à la main dans un bol pour le désagréger.
  2. Émince finement l'oignon et les piments, en retirant les graines si tu veux un goût moins fort.
  3. Ajoute l'eau tiède au mil petit à petit, en malaxant jusqu'à obtenir une texture crémeuse mais pas liquide.
  4. Incorpore l'oignon, les piments, le sel et l'huile, puis mélange bien.
  5. Laisse reposer 15 minutes à température ambiante avant de servir.

응용과 팁

Version au lait. Délaye le mil avec du lait caillé plutôt que de l'eau pour une texture plus onctueuse.

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