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수프
Sancocho de ñame (sancocho de ñame)
Sancocho traditionnel panaméen au poulet et au ñame, un tubercule à la chair blanche et farineuse. Le maïs et le culantro lui donnent une saveur douce et parfumée, servie en plat unique.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Lave le poulet et place-le dans une grande marmite avec l'eau froide et le sel.
- Porte à ébullition, écume, puis laisse frémir 20 minutes.
- Ajoute l'oignon, l'ail écrasé, le poivron et le cumin, puis poursuis 15 minutes.
- Incorpore le ñame et les rondelles de maïs.
- Laisse cuire à feu moyen 25 minutes, jusqu'à ce que le ñame soit bien tendre.
- Ajoute le culantro haché en fin de cuisson et rectifie l'assaisonnement.
- Sers dans des bols avec un quartier de citron vert.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace le poulet par des légumes et un bouillon de légumes, en ajoutant des pommes de terre pour le corps.
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