샐러드 & 전채
샤카랍
샤카랍은 타지키스탄의 토마토, 양파, 신선한 허브 샐러드로, 딜과 마늘로 향을 더한 요리입니다. 플로프처럼 기름진 음식에 곁들이면 산뜻한 산미와 청량감을 더해 줍니다.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
113 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 2.5 g
- 탄수화물
- 7.1 g
- 그중 당류
- 5.7 g
- 지방
- 7.5 g
- 그중 포화지방
- 0.9 g
- 식이섬유
- 3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 토마토를 조각내어 샐러드 볼에 담아 줘.
- 채 썬 양파를 넣고 소금을 살짝 뿌려 5분 정도 절여 줘. 양파의 쓴맛이 빠질 거야.
- 다진 딜, 파슬리나 고수, 채 썬 고추, 으깬 마늘을 넣어 줘.
- 오일, 식초, 소금, 후추로 간을 하고 살살 섞어 줘.
- 시원한 곳에서 10분 정도 두었다가 내면 돼.
응용과 팁
레몬 샤카랍. 식초 대신 레몬 한 개의 즙을 넣으면 더 상큼하고 산뜻한 샐러드가 돼.
Ecomely 오리지널 레시피.