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샐러드 & 전채
Soltero de queso
Le soltero de queso est une salade péruvienne d'Arequipa mêlant fèves vertes, pommes de terre, tomates et fromage frais. Fraîche et simple, elle accompagne souvent les plats de fête et se mange à température ambiante.
재료
재료
Vinaigrette
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
459 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 13.7 g
- 탄수화물
- 36.9 g
- 그중 당류
- 5.8 g
- 지방
- 26.6 g
- 그중 포화지방
- 10.5 g
- 식이섬유
- 6.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais cuire les pommes de terre à l'eau salée 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte-les, laisse-les tiédir puis coupe-les en dés.
- Blanchis les fèves 3 minutes dans l'eau bouillante, puis rafraîchis-les pour garder leur couleur.
- Coupe les tomates et l'oignon rouge en petits dés, puis émince le piment.
- Prépare la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Dans un saladier, mélange les pommes de terre, les fèves, les tomates, l'oignon et le piment.
- Ajoute la vinaigrette et la coriandre, puis mélange délicatement.
- Émiette le fromage frais par-dessus et sers sans attendre.
응용과 팁
Version estivale. Ajoute des dés de concombre et quelques olives noires pour plus de fraîcheur.
Ecomely 오리지널 레시피.